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　　说起北京的饮食文化，真的是感觉很独特，有着几百年前史的京都重地，竟然没有归于自身个人的特征菜系，我国八大菜系也没有北京菜。

　　我去了五、六次北京，总结出了老北京“四大特征”美食能够让我们我们去品味。假设你去了北京，就必定要去这些店，吃最正宗的老北京特征美食，除了这些外其他的恐怕再没什么美食可吃了吧？

　　去北京有必要要吃烤鸭，首选去王府井步行街东胡同里的全聚德烤鸭总店，这儿的烤鸭滋味的确不错，便是贵了点，半只鸭子都要260多元呢！

　　北京稻香村糕点据传是乾隆下江南时，从南边带回来的宫殿御食，后撒播于社会。稻香村的糕点用料做工都十分考究，且口味丰厚，如牛舌饼、山楂锅盔等经典的甜咸口或酸甜口糕点，也有凤梨酥、乌梅酥等立异口味，能满意多种人的口味需求。

　　北京炸酱面是北京饮食文化的重要代表，正宗的北京炸酱面，面条韧滑，炸酱润泽、咸香，调配黄瓜丝、豆芽、香椿芽等多种清新的“菜码”，口感层次丰厚，既有面条的劲道、酱料的浑厚，又有蔬菜的爽口。吃老北京炸酱面还数方砖厂69号炸酱面(华贸购物中心店)最正宗。

　　东来顺是北京老字号涮羊肉品牌，其肉片薄而完好，下锅后久煮不老，口感新鲜，能吃出羊肉自身的鲜香。蘸料调配麻酱小料，韭菜花、腐乳等，咸香浑厚，风味地道。去正宗东来顺饭庄吃饭首选王府井大街店。